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新鲜百合发黑还能吃吗 发黑的最好不要吃

编辑:我一贱你就笑 2017-09-19 16:32
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文章简介:新鲜百合是非常好吃食物,也是清热的药材。可是,有时候发现新鲜百合发黑了,这种情况下还能吃吗?澳门金沙官网小编推荐:新鲜百合怎么晒干晒干保存五步走莲子百合粥怎么做才好吃几个方法教你做出滋补炖汤百合的好处夏

  新鲜百合是非常好吃食物,也是清热的药材。可是,有时候发现新鲜百合发黑了,这种情况下还能吃吗?

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  新鲜百合发黑还能吃吗

  最好别吃。

  新鲜百合发黑的原因有很多,一部分原因是买回来的时候没注意看,鳞瓣已经发黑了,或者买回来放两天变黑了,这种一般都是变质的原因,肯定是不能食用的。

  还有一部分原因是将鲜百合直接晒太阳导致的发黑,或者用热水煮后没有过一遍冷水导致的发黑,这其实是因为百合鳞瓣被氧化了。这种理论上虽然可以吃,但营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适,因此最好也建议别吃了,否则吃坏肚子得不偿失。

  


  鲜百合怎么晒干才正确

  百合该如何晒干?很多朋友都会直接拿鲜百合放到太阳底下晒,结果百合全都变黑了,这是不对的,既不美观,营养也差不多都流失了。

  建议把百合一片片瓣下,洗净后,放在开水中烫熟,煮到七分熟,捞出过一遍冷水,接着沥干水分后,再放在通风处风干晾晒。如连日多天阴雨,应采用烘烤法烘干,以防霉变。

  tips:煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化,鳞片由白色变成米黄色,再由米黄色变为白色,立即捞起出锅。

  


  新鲜百合发芽了还能吃吗

  发芽的百合也不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多,虽然和生长激素不一样,但是吃多了也有害健康。百合发芽,质量已经发生改变,营养也基本都被嫩芽吸收,百合失去原来的营养成分了,为了避免不良发应,最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵,但安全起见,还是再买些新鲜的食用吧,或者将买来的百合采取正确的保存方法,避免其发芽。

  


标签: 百合发黑

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